馬肉は加藤清正の時代から、薬膳料理として食べられていたという熊本の特産品。徹底した品質管理の下に生産される「鮮馬刺し」は高ミネラル・高タンパク・低カロリー。専用タレと生姜で赤味独特の味わいと甘さをお楽しみいただけます。